pe deplin
O cină, ca ritual
Cuvântul își are rădăcina într-un timp în care cina nu era doar un obicei, ci un moment construit cu intenție. O întâlnire. O desfășurare. La CENNA, această idee prinde o formă contemporană. Cina devine un spațiu de conexiune, între oameni, între gusturi, între momente care se leagă firesc. Nu doar o succesiune de preparate, ci o experiență care se construiește și rămâne.
RITMUL
SERII
Experiența nu începe odată cu primul preparat și nu se încheie odată cu ultimul. Este un parcurs. O succesiune de momente care se deschid treptat, de la primul gest, la primele arome, până la starea care rămâne. Fiecare etapă este gândită ca parte dintr-un întreg, într-un echilibru între timp, gust și atmosferă.
FROM OUR MENU
Beef burger meal
$32Classic greek salad, barrel aged feta cheese, bread
Roasted lamb rump
$25Grilled lamb cutlets, pomegranate glaze, butternut squash
Pan seared sea bass
$38Saffron and mussel’s broth, new potatoes, edamame beans
King prawns and lobster
$38Creamy saffron, sauce Vierge
Citrus cured salmon
$41Horseradish creme fraiche, beetroot mousse, oil
Pan seared scallops
$29Saffron, celeriac puree, black pudding, olive oil
Baked Camembert
$25Red onion marmelade, garlic Foccacia bread, grilled fig
Braised ox cheek ravioli
$23Mediterranean olives casserole, celeriac puree, mushrooms
Corn fed chicken
$17Wild mushrooms, truffle potatoes, braised leeks, carrots
Nduja pork chicken terrine
$41Smoked duck breast, pistachio, smoked pancetta
O EXPERIENȚĂ CONSTRUITĂ CU INTENȚIE
Bucătăria CENNA este una contemporană, în care tehnica și estetica se întâlnesc într-un echilibru atent construit. Ingredientul este punctul de plecare, iar fiecare intervenție este atent măsurată, pentru a-i păstra caracterul și a-i amplifica expresia. Întregul devine o poveste coerentă, în farfurie, în spațiu și în ritmul în care experiența se desfășoară.
